““红酒入菜有种说不出来的感觉，比料酒浓郁，比白酒清欣总之，用红酒烧出来的肉有种不是特别浓郁但又回味无穷的滋味，会给你的舌尖带来不一样的感受今天我就用红酒来烧牛腩，不同于红酒烩牛腩用量那么大，酒香那么浓，这里的红酒只起一个“催化剂”的作用，大家不妨试试，不会令你失望的” ”
食材明细
红酒入菜-绝对诱惑【红烧牛腩】的做法步骤
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1准备原料
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牛肉切块
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焯水洗去浮沫备用
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锅中倒油煸香葱姜
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倒入牛肉翻炒变色
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加入大概150mm红酒，和足量开水
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加入香料
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加入生抽，蚝油，老抽适量 生抽和蚝油2:1老抽适量
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加入适量冰糖大概2斤牛肉大概20-30g1
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小火焖烧一个半到两个小时加盐出锅
提示：1、牛肉杂质比较多要烧开后打去浮沫2、谁要加足，因为不是用高压锅比较难熟，我小火焖煮了快2小时也是相当软烂啊3、加入山楂可以使得牛肉软烂，也起到调和口味的作用，拍照忘拍山楂了。 -使用的厨具：炒锅
