家常炒面

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  锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。

2

猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。

3

热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。

4

另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。

5

调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀（酱油最好是老抽，我用的是生抽）

6

放入煸炒过的猪肉丝炒匀

7

放入油菜快速煸炒10秒钟关火。

8

放入油菜快速煸炒10秒钟关火 即可。