““茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，故其钙质不容易被人体所吸收，有点可惜啊” ”
食材明细
黑椒猪舌炒茭白的做法步骤
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1猪舌去掉舌苔,茭白切片，红、绿辣椒切小块，姜蒜切碎
2
把清理好的猪舌切片，下所有调味料腌15分钟
3
热锅，下姜蒜粒爆香
4
下猪舌片，两面稍煎，再翻炒至6成熟
5
下茭白片，下适量生抽、蚝油翻炒均匀
6
待猪舌片炒至全熟，下红绿辣椒块，再下点酒，淋麻油，上碟即成
使用的厨具：炒锅
