菜炒南瓜螺旋面

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  南瓜洗净去皮用微波炉打熟，趁热碾成泥，面粉中加入南瓜泥和少许盐用水和面

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揉成光滑面团放一旁饧10分左右

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再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条

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再分别搓成长条

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切成小块

6

在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了

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做完的螺旋面

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锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了

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煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘

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大头菜洗净切丝

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猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散

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热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用

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锅中留底油，放入肉片煸炒

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放入洋葱丝炒香

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放入适量花椒粉炒匀

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放入大头菜翻炒

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倒入适量酱油翻炒

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放入适量盐翻炒

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大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧

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待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀

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再放入螺旋面翻炒几下

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最后调入鸡精即可出锅