虾茸通心粉佐酸甜小萝卜和芦笋

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  1

  基围虾去壳、去筋，加入黄酒、蒜瓣剁成虾泥，摔打出筋性

2

沸水加入5克盐，放入通心粉煮8分钟，捞出晾干

3

将虾泥嵌入通心粉，倒入沸水再煮1分钟

4

另起油锅，放入咖喱酱拌炒出香味，放入椰浆、干红辣椒，小火煮2分钟

5

入盐，拌匀后，加入通心粉煮1分钟，用淀粉糊收汁出锅。芦笋焯水，垫在通心粉下面即可。

6

萝卜切片，用柠檬醋腌制