俄式番茄土豆炖牛腩

• 
  1

  牛腩切块备用

2

煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用

3

洋葱切块，番茄切块

4

切碎的番茄放入料理机打碎

5

炒锅中加入大约20克黄油化开

6

下入洋葱煸炒出香味

7

加入打好的番茄汁

8

待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱

9

下入焯好的牛腩翻炒片刻

10

加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时

11

小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟

12

分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠

13

这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）

14

出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱

15

浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。