【鸡汁锅塌豆腐】

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  准备原料

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豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟

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豆腐裹上淀粉

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蘸上大好的蛋液

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下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）

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之后倒入剩余的蛋液

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加入鸡汤没过食材

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中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。