海鲜咖喱饭

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  1

  蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；

2

蒜拍碎，姜切片，葱切段；

3

锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；

4

将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；

5

将剩下的蟹全部倒入；

6

加一些料酒；

7

加两勺红咖喱；

8

倒入清水；

9

倒入椰浆；

10

将葱和蒜取出扔掉；

11

加入鱼露；

12

将蟹黄也倒下去；

13

焖煮片刻；

14

焖煮完成；

15

盛出备用。

16

鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；

17

鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；

18

加入豌豆；

19

加入圆腿肉丁；

20

翻炒均匀；

21

加入热米饭一碗；

22

加入适量咖喱粉；

23

翻炒均匀；

24

完成。