西瓜西米露

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/07/201408071407377278618.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“西瓜是夏季最常吃的一种水果,堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味甘多汁,是盛夏佳果。搭配上西米QQ的弹牙很好吃,是夏季不错的一款甜品。”

食材明细

主料

西瓜西米露的做法步骤

  • 西瓜西米露的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 西瓜西米露的做法步骤:2
    2
    将西米用80度水泡10分钟,(给西米加水时一定要用筷子搅动)
  • 西瓜西米露的做法步骤:3
    3
    泡好的西米捞出过凉水,再捞出沥干水分。
  • 西瓜西米露的做法步骤:4
    4
    取一部分西瓜榨成西瓜汁。
  • 西瓜西米露的做法步骤:5
    5
    一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。
  • 西瓜西米露的做法步骤:6
    6
    煮锅中加水,加入冰糖等水开了下入西米(要用筷子搅动)煮8分钟,,看到西米心里还有一个小白点的时候,关火焖2分钟。
  • 西瓜西米露的做法步骤:7
    7
    西米完全变透明时,过几遍凉开水,直至降温,用漏勺捞起。
  • 西瓜西米露的做法步骤:8
    8
    将西米倒入碗中, 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀,放上西瓜球装饰,放入冰箱冷藏即可。
  • 1、西米事先用开水泡一下,可以缩短煮的时间。2、无论是泡西米还是煮西米一定要勤搅动,否则会黏在一起。3、煮好的西米一定要过凉开水,这样西米会QQ的。 -使用的厨具:煮锅
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