““从小生活的海滨小城，最爱的就是小海鲜。其实一直到现在，我都觉得，小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然，小海鲜的价格，也是平常人家能够接受得起的，十元二十元，就可以得到一个小小的满足，解解馋。就象这小海虾，我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。 妈妈做小海鲜的技术，是我一直所不及的，用料一样，流程一样，但做出的味道，总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾，都是她常做的，也是我常学做的，普普通通的一锅炖，往往是汤汁被先喝光，然后味道再慢慢品。” ”
食材明细
豆腐炖虾的做法步骤
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1小海虾洗净备用。
2
韭菜切段。
3
豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。
4
加入适量水。
5
煮至汤汁沸腾。
6
加入小海虾。
7
加盐调味。
8
炖煮至汤汁变白。
9
加入韭菜段关火。
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加入少许鸡精调味。
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加入芝麻油。
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加入胡椒粉。
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调匀即可出锅。
1、豆腐也可不煎，直接加水炖煮。 2、放入虾后加盐，可以使虾的上色更红一些。 -使用的厨具：炒锅
