““爸早就在说做点蛋圆饼干吧，却一直都没顾上。如今终于将它提上了日程。用了那本文字版面点书的配方，没有任何图片，简单的四行字讲述了整个过程。没有我想知道的细节，没有烘烤时间和温度。一切都看着办吧。” ”
食材明细
蛋黄圆的做法步骤
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1准备用料
2
将蛋白和蛋黄分别装入两个容器，在蛋黄中加入一部分糖
3
用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡
4
分三次加入剩余的白糖，继续搅打
5
将蛋白打至偏干性发泡
6
将蛋黄和白糖搅拌均匀
7
倒入蛋白糊中
8
拌匀
9
香草粉，面粉，小苏打混合，筛入蛋糊中
10
拌匀
11
加入融化的猪油
12
拌匀
13
装入裱花袋
14
在烤盘上挤出一个个直径约1.5CM的小圆饼
15
放入烤箱，190度，中层，烤约10分钟
16
呈浅金黄色，出炉
原书并没有特指是什么面粉，我就用了普通面粉。口感略有些韧，如果用低筋粉应该会更酥松一些。鸡蛋的分量是连壳计算蛋白中加糖以及打发程度都是自己看着办的。裱花嘴用了圆口花嘴 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
