白玉翡翠饺

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  面粉、食盐搅拌均匀，边搅拌边加水，至出现较多絮状开始揉面

2

将面揉成光滑面团

3

去一块面搓成长条，切成大小均等的剂子

4

擀好大小厚薄一样的面皮，即白玉皮。记得加一些面，防止黏在一起

5

准备好饺子的馅料

6

鸡蛋打在碗中，打成蛋液

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锅中加少许油烧热，将蛋液倒入锅中，迅速搅碎，

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至成固体鸡蛋碎即可

9

将鸡蛋碎盛出备用

10

韭菜去老叶，洗净，切成碎末

11

韭菜、鸡蛋、油等搅拌均匀，加入十三香、胡椒粉、酱油、食盐等搅拌均匀即成翡翠馅

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去饺子皮包上馅料，即可。我包了4中款式的哦

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锅中加水烧沸，下入饺子，待饺子浮起水面时再加入冷水继续烧沸，饺子再次浮起后煮1min即可

14

将蒜切小片（做成蒜泥最好），倒入醋、香油，加一点点食盐，即成调味汤汁