““软软小面包配上烟薰的培根和浓郁的芝士,不一样的口感,不一样的味道!” ”
食材明细
培根芝士条的做法步骤
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1准备所需食材
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除黄油外将所需材料放进面包3
按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段4
加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段5
可以拉出薄膜6
发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩7
取出面团排气,分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟8
取其中一面团,用檊面杖檊成长椭圆形9
轻轻刷上一层隔水融化的黄油10
洒上些培根碎11
面团从上往下卷起,收紧底部12
放入纸杯内13
放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)14
在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液15
挤上沙拉酱16
洒上芝士碎17
送入烤箱,中层,180度,上色后转至150度,总时间为20分钟左右
使用的厨具:烤炉