““话说，面条始终还是自己擀的香手擀面是很普通的一种家常面食，口感筋道，面香浓郁制作起来也比较简便，随吃随煮，浇菜带汤都可以这次换了菠菜汁和面，让普通的手擀面也清新亮丽起来” ”
食材明细
菠菜手擀面的做法步骤
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1将菠菜摘洗干净
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切成段
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搅打成浆后过滤出汁备用
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鸡蛋划散后倒入盛有面粉的盆中，加少许盐
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再将菠菜汁倒入
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用筷子搅拌成絮状
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揉成面团后饧20分钟
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取部分面团反复揉匀
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擀成厚薄均匀的大面片
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撒少许面粉后将面片叠几层
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叠好的面片切成喜欢的宽度
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再将切好的面条抖散即可
①加入盐跟鸡蛋是为了增加手擀面的劲道口感②擀面时中途要不停打开、卷起并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，中途可撒少许面粉防粘③手擀面煮后会涨发，所以擀面不能擀的太厚，以低于1mm为宜 -使用的厨具：煮锅
