装饰蛋糕

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  1

  准备材料

2

将蛋黄和一半的糖用打蛋器搅打至变色，加入盐搅拌均匀，加入色拉油，一勺勺加搅拌均匀，牛奶也加入蛋黄，滴几滴香草精搅拌均匀备用

3

将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀

4

蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖，搅打到细泡出现时，加入1/3的糖，搅打到湿性发泡加入1/3的糖，直至干性发泡。

5

分三次，分别将蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

6

倒入模具，轻磕，排出气泡

7

烤箱预热160度，放中下层，上下火烤60分钟，烤完拍打表面至没有沙沙声，立即倒扣到烤网上，晾凉脱模

8

巧克力币隔热水融化

9

不沾油纸上画上想要的图案

10

翻过来，到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样，凉透揭下即成巧克力装饰花

11

准备淡奶油

12

奶油打发

13

将蛋糕切出两块等大长方形，两块蛋糕之间抹奶油

14

将奶油装入裱花袋

15

在蛋糕顶部抹上奶油并挤花装饰

16

水果若干洗净备用

17

蛋糕顶部点缀少许水果

18

盘内切水果装饰，挤少许蓝莓酱妆点即可