【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕

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  原料图：栗子、黄豆、核桃、杏仁。

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配料图：葡萄、椰丝、吉利丁片。

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黄豆提前浸泡两三个小时。（不浸泡，直接干豆也可以，依据自己的豆浆机和习惯）

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栗子划上一刀，放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口。

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捞出用凉水冲一下，就可以很轻松的剥出栗子肉。

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把浸泡好的黄豆和剥好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆浆机里，加入适量水，然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。（水量少味道浓绸些，水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多，最好把糊打得浓绸些）

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在豆浆机做豆浆的时候，把吉利丁片用冷水泡软。

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做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里。

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加入泡软的吉利丁片。

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小火煮至微开后晾到温。

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把葡萄洗净，在有蒂的那头切去一点点，直立在盘子里，然后倒入栗子糊，完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。

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食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。

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可以整个吃，也可以像蛋糕一样切成小块吃。

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另外还做了一份小份的，一样很可爱。