树桩蛋糕

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  1

  全蛋分开蛋清蛋白

2

蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖

3

打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖

4

打至湿性发泡

5

蛋黄加10克细砂糖

6

搅打至颜色变淡呈浓稠状态

7

分次加入玉米油

8

一次性倒入牛奶后搅拌均匀

9

筛入低筋面粉和盐

10

用橡皮刮刀切拌均匀

11

取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊

12

拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中

13

再次切拌均匀

14

倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟

15

出炉倒扣在烤网上晾凉

16

抹上一层蓝莓果酱

17

卷好定型

18

然后切成长短不一、不规则的形状

19

淡奶油、细砂糖、可可粉混合

20

用打蛋器打至硬性发泡

21

装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状，

22

把彩针撒入表面装饰即可