家常鸡蛋焖粉条

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“俺用的是农家手工红薯粉条和粉皮,平常出美味,一道家常菜,很普通的农家食材,做出来却有着别样的风味,粉条和粉皮的筋道,鸡蛋的绵软焦香,撒上些蒜苗,透出的鲜香味道飘满屋。”

食材明细

主料
辅料
配料

家常鸡蛋焖粉条的做法步骤

  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:1
    1
    鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用
  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:2
    2
    蒜苗切薄片备用
  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打成蛋液备用
  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:4
    4
    将肉丝炒香,然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒,起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:5
    5
    将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。
  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:6
    6
    将肉丝炒香,然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒,起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
  • 家常鸡蛋焖粉条的做法步骤:7
    7
    将鸡蛋煎成圆形薄饼,然后整个摊在炒好的粉条上即可。
  • 煎鸡蛋的时候要注意火候,以免鸡蛋糊。炒粉条的时候要不停搅,以免粘锅,可以稍微加点水。起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。盖鸡蛋饼的时候动作要稳。 -使用的厨具:平底锅、炒锅
    所属分类: 主食   热菜   家常菜  

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