糖醋肉丸山药球

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  肉馅搅打上劲，加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味

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山药去皮

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用挖球器挖成球状，沸水中煮几分钟至熟

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山药剩下的边角料剁碎加入肉馅中拌匀

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碗中加入番茄酱

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加入白醋

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加入白糖

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加入盐

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加入淀粉

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加入水，兑成糖醋汁

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肉馅挤成丸子下油锅

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炸至金黄捞出

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重起油锅加底油烧热，下入葱姜碎和蒜片煸炒出香味，倒入糖醋汁

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待糖醋汁烧至粘稠，下入肉丸和山药球快速翻炒至均匀挂上糖醋汁即可出锅。