猪油八宝饭

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  1

  莲心

2

核桃提前160烤10分钟

3

红绿丝

4

红枣泡水1小时

5

葡萄干泡水浸1小时

6

瓜子仁

7

豆沙

8

糯米事先浸水泡4小时（重要）

9

买回来猪肥膘，切小块

10

加水，盖上盖，大火将水煮沸后，转中小火慢熬

11

约1.5-2个小时，熬到肥膘变成深棕色的猪油渣，将猪油滗出，等它自然凝结变白

12

掠去浸泡糯米的水，与米齐平即可，莲子另放碗中，加水，隔水蒸30分钟

13

糯米饭趁热加猪油和糖，拌匀

14

找一个海碗，均匀涂抹一层猪油，将炒香的核桃、葡萄干、红枣、红绿丝、莲心铺在碗底

15

铺上一层糯米

16

再铺上一层豆沙，再铺满糯米压实

17

上锅蒸5分钟，倒扣过来即可