泡发干海参

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  干海参若干只，泡发前仅仅有两厘米。

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用清水冲下表面的灰，放入冷的纯净水中浸泡

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在冰箱冷藏室泡24小时。注意其间要换水两次……

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用一个无油的锅烧半锅开水，放入海参小火煮30分钟，再焖10分钟

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捞出海参，继续用冷纯净水冷藏室中泡24小时，同样换水两次

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最终泡发完事是这样的

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大了几乎两倍多

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海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了

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一道道白色的是肠子，非常容易与海参剥离，清理干净，备用

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清理完海参的肠子和肛门后是这样的

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如果泡发的比较多的话就放入保鲜盒或者保鲜碗中，放入冰箱冷藏室，以备分次食用，一周内最好吃完。如果泡发不多的话，就可以直接食用了