““杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，成菜以后外观好。” ”
食材明细
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇的做法步骤
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1做这个菜，里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好，干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好，洗净，切成末。
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红辣椒切成末备用。
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青辣椒切成末备用。
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葱切成葱花备用。
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胡萝卜切成末备用。
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杏鲍菇切成厚实的方块
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先焯一下水，软化口感。
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锅里放油，烧热后把蒜末下锅爆香
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加香菇，胡萝卜翻炒
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加香菇，胡萝卜翻炒
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加一点高汤
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把焯过水的杏鲍茹下锅，小火慢慢的煨一会
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待菇入味后，把青红辣椒末下锅，根据口味轻重放适量的盐，最后勾入淀粉收汁出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
