““果酱，是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。 做果酱，也是长时间保存水果的一种方式，有吃不完的水果，又担心浪费，最好的方式，就是将其熬成果酱！ 熬好的过，既可以涂抹在面包上食用，又可以用来冲水喝，帮你多种方式摄入。 对于不喜欢吃水果的孩子，尤其适用。” ”
食材明细
苹果果酱的做法步骤
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1苹果洗净。 用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
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苹果洗净。 用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
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去核。
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去核。
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操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
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操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
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切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
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切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
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将苹果丁捞出。
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将苹果丁捞出。
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放入容器内，放上白砂糖。
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放入容器内，放上白砂糖。
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将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
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将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
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材料全部放好。
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材料全部放好。
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腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
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搅拌均匀，腌渍半小时左右。
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腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
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滤出苹果果汁。
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用料理机搅打碎。
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将搅打碎的苹果果泥倒入面包桶内，放入冰糖粉。
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开启面包机果酱功能。
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完全加热后，取少许果汁加入淀粉，搅拌均匀，慢慢加入果酱中。
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工作完成。
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舀出来查看，粘稠度是否符合个人喜欢。
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我感觉有点稀，所以又工作了一个果酱程序。
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熬好的果酱，用干净（沸水煮过消毒，晾干）瓶子盛装。食用时用干净的勺子挖取，不能粘生水或者口水，容易变质。
1、苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。2、苹果丁经过砂糖的腌渍，会出大量的水，如果想要吃粘稠的苹果酱，就将其全部倒出，如果是稍稀的，则可以留少许果汁。3、因为倒出的果汁里面含有糖，所以将糖分为两部分，一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后，再放另一部分冰糖粉（料理机搅打成粉末），冰糖的滋味比砂糖好些。4、苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。5、没有面包机，可以直接用不沾锅完成，小火，不断翻炒即可。 -使用的厨具：面包机
