椒盐虾头

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  1

  洗虾时把头取下来，并清洗干净备用

2

取一个大一点的容器，装入虾头，加入鸡蛋，盐拌匀。

3

另取一容器，装上少许淀粉或者面料

4

热锅冷油，油温热里，把拦匀的虾头一个个用筷子夹出来，再沾上一圈淀粉（面粉也可）放入油里进行小火慢炸

5

等虾头炸成金黄色，用漏匙打起来，再放入别一大容器中，再放少许盐及花椒粉，喜欢吃辣的再加点细辣椒粉拌匀装盘即可。我做的时候没有放辣椒粉。