““每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。” ”
食材明细
酸萝卜炒肉皮的做法步骤
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1食材：酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味级鲜 姜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
2
把酸萝卜切丝
3
小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段，
4
卤肉皮切条
5
热锅凉油，加肉皮翻炒
6
加姜末小米椒
7
味级鲜盐翻炒一会入味
8
加酸萝卜翻炒均匀
9
加蒜苗
10
鸡精
11
翻炒出锅
自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味酸萝卜是咸的，所以加盐特少不可久炒 -使用的厨具：炒锅
