金玉良缘

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“黄灿灿的胡萝卜配软滑细腻的玉子豆腐,再加一碟蒜蓉瑶柱耗油汁,绝佳拍档,成就一桩金玉良缘的佳肴,再用一下饼干模具修一下花边,4元钱的成本做一款漂亮的宴客菜,连我家两岁的宝宝,都禁不住踮着脚尖声连呼“哇,好漂亮好漂亮哪”。”

食材明细

主料
辅料
配料

金玉良缘的做法步骤

  • 金玉良缘的做法步骤:1
    1
    玉子豆腐2只,1根,鲜瑶柱(扇贝柱)10粒,大蒜半头。
  • 金玉良缘的做法步骤:2
    2
    调料汁材料:食用油适量,耗油1调羹、李锦记天成一味特鲜酱油1调羹,淀粉适量,自制虾皮味精。
  • 金玉良缘的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切片。
  • 金玉良缘的做法步骤:4
    4
    用花边圆形饼干模具卡一下,没有模具,直接切片即可。
  • 金玉良缘的做法步骤:5
    5
    玉子豆腐小心剪去包装,切成段,卡成小一号锯齿圆形,没有的就直接用即可,我是为了卖相好,朋友来尝一尝给一句赞美,宝宝们多吃一口饭。
  • 金玉良缘的做法步骤:6
    6
    玉子豆腐段摆到胡萝卜片上,装入盘中。
  • 金玉良缘的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅开锅大火蒸8分钟左右。
  • 金玉良缘的做法步骤:8
    8
    剩余的边角料不要浪费,也放入盘中一起蒸熟。
  • 金玉良缘的做法步骤:9
    9
    蒸熟的豆腐盘中的汁水小心倒入碗中
  • 金玉良缘的做法步骤:10
    10
    倒出的汁水里加入耗油和生抽、味精调拌均匀。
  • 金玉良缘的做法步骤:11
    11
    淀粉用1调羹清水调成湿淀粉。
  • 金玉良缘的做法步骤:12
    12
    大蒜剥皮切成蒜沫,香菜切沫,瑶柱切碎。
  • 金玉良缘的做法步骤:13
    13
    锅预热加入食用油,下入蒜蓉炒香,然后下入扇贝肉翻炒均匀。
  • 金玉良缘的做法步骤:14
    14
    倒入耗油生抽料汁翻炒均匀。
  • 金玉良缘的做法步骤:15
    15
    锅开后倒入湿淀粉。
  • 金玉良缘的做法步骤:16
    16
    翻炒汁水变浓关火。
  • 金玉良缘的做法步骤:17
    17
    调料装入调味碟中,蒸好的豆腐和调味汁一起上桌。
  • 金玉良缘的做法步骤:18
    18
    也可把调料倒入盘中。
  • 金玉良缘的做法步骤:19
    19
    诱人食欲。
  • 金玉良缘的做法步骤:20
    20
    装入调羹很是像样的个吃哈。
  • 金玉良缘的做法步骤:21
    21
    造型美观。
  • 使用的厨具:蒸锅、炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   技巧类   儿童   午餐   酒席  

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