““对于南瓜我情有独钟,不仅它价格相对便宜,而且含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,南瓜还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜色泽较鲜明,配合其他食材能做出各种各样漂亮的美食,如南瓜馒头卷,南瓜汤圆,南瓜包子,南瓜蛋糕,南瓜饼等等。今天就用南瓜做一道红豆沙南瓜饼,刚做好的生坯非常漂亮,煎出来后色彩依然鲜艳,而且非常香甜软糯,老公和小孩都非常爱吃。” ”
食材明细
红豆沙南瓜饼的做法步骤
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1烧开水,注入糯米粉中,先做两个小圆子,将小圆子放开水中煮至浮起
![红豆沙南瓜饼的做法步骤:2](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/201711231511415547247105835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中![红豆沙南瓜饼的做法步骤:3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201303/201303191310311363927352.jpg?x-oss-process=style/p320)
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加开水后搅拌揉成面团![红豆沙南瓜饼的做法步骤:4](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/201711231511415554226945835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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南瓜切块![红豆沙南瓜饼的做法步骤:5](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201303/201303191311381364041675.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将南瓜蒸熟压成泥![红豆沙南瓜饼的做法步骤:6](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114155601777365835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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南瓜泥和糯米粉和在一起,先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起![红豆沙南瓜饼的做法步骤:7](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114155719643545835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团![红豆沙南瓜饼的做法步骤:8](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114155781929855835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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提前做好的红豆沙![红豆沙南瓜饼的做法步骤:9](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114155846839695835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条![红豆沙南瓜饼的做法步骤:10](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114155952771365835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将一根白和一根南瓜糯米条合在一起,搓成一条粗面条![红豆沙南瓜饼的做法步骤:11](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/201303/201303191313441364532944.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将粗面条切小剂子,按压成薄面皮,放入红豆沙![红豆沙南瓜饼的做法步骤:12](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114156009913835835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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包成包子,收口处朝下,压成饼状![红豆沙南瓜饼的做法步骤:13](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114156103994345835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
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不粘锅放少量油,烧热,下包好的南瓜饼![红豆沙南瓜饼的做法步骤:14](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2017/11/23/2017112315114156127702125835716.jpg?x-oss-process=style/p320)
14
用大火煎制2分钟后加入少量清水,盖上盖子,煮至水干,饼底金黄即可装盘
1、先用少量糯米粉和成小圆子煮熟后再和糯米粉搅拌揉成面团,这样做出来的饼非常软糯2、煎制时清水从锅的边缘慢慢浇入 -使用的厨具:不粘锅、煮锅