叉烧肉

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  1

  梅花肉切块焯水后放入盐腌制一下。

2

锅中放入适量油烧热后放入腌制过的肉煸炒。

3

炒至表面焦黄。

4

加入生姜、料酒、冰糖、老抽、生抽和适量水。

5

放入适量红曲粉。

6

大火烧开转小火。

7

煮至筷子插入进去即可（太烂切片时易碎）。

8

收汁。

9

放冷后切片装盘。