苹果派

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  准备好材料。

2

黄油室温软化后打散，加入糖粉拌匀。

3

分次加入蛋液。

4

搅打均匀。

5

筛入面粉、杏仁粉和盐的混合物。

6

拌成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏室30分钟。

7

此时可以做派馅。苹果去皮去核切小块。

8

黄油放入锅内加热融化。

9

倒入25克白糖，加热至完全融化。

10

加入苹果，再倒入25克白糖，加少许肉桂粉，加热后使砂糖和肉桂粉裹在苹果粒上。

11

挤入柠檬汁，小火煮15分钟，直至苹果变软，水分收干，关火，待冷却。

12

将面团从冰箱取出，擀成0.5厘米厚的薄片。

13

放入派盘整形，放置松弛15分钟。

14

派皮边缘刷蛋液。

15

把苹果馅倒入派皮中。

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剩余的派皮切成条状。

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把切好的长条摆在派上编织成格子状，压紧后刷上蛋液。

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静置10分钟。

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放入预热好的烤箱，200度，20-25分钟。