糖醋藕丸

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  准备好原料;猪肉馅、莲藕

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葱姜切末。

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肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。

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加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。

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鲜藕去皮擦成丝。

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擦好的藕丝在案板上剁碎。

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剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。

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莲藕和肉馅搅拌均匀。

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搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子

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挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。

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炸好的丸子盛出备用

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炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）

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炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。

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爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。

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倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。

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藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。

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勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。

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酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！