鸡汤干豆腐

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  鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。

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干豆腐切成丝。

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.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。

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炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。

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然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。

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下干豆腐丝。

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加适量盐。

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先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。

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最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。