红糖荞麦馒头

““在市场上可以看到各种花式的馒头，但是外面买的馒头都是很甜的，估计为了增加口感添加了不少东西吧。自己在家里做的话就不必担心这些问题，而且可以享受自己动手带来的乐趣！今天就做了杂粮馒头，荞麦可以降血压，有利于家里的老人来食用！” ”

主料

辅料

酵母放碗里加50g水溶化后，再加入红糖里面搅拌融化

将酵母水倒进面粉盆里面

再加入其余的90g水里面和成光滑的面团

盖上保险膜，放温暖处发酵到1.5倍左右的大小

取出揉匀，排出空气，均匀的分成4份

取一份揉成圆柱形

再中间切一刀，均匀的分成2份

再分别将2个搓圆，其余的面团也这样来操作

最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵20分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火后3分钟在揭开盖子

把面团尽量和的硬一些，有利于最后保持形状，如果喜欢软和一点口感的，可以再多加一点水里面！ -使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷