糖心草莓粘糕

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“自己比较喜欢吃粘糕,通过美食天下里的大厨们的启示,做了草莓样子的粘糕,好吃又好看。”

食材明细

主料
辅料

糖心草莓粘糕的做法步骤

  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:1
    1
    将红菜头汁烧开倒入糯米粉和澄粉拌成雪花绒,稍凉和成面团,醒半个小时。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:2
    2
    捏成草莓形状。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:3
    3
    菠菜汁烧开倒入糯米粉(少量)和澄粉(少量)和成绿色面团做叶子,分成若干份,花生米大小。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:4
    4
    用裁纸刀切成叶子的形状。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:5
    5
    做好的叶子占一点点水,粘到草莓上。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:6
    6
    全部粘好了。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:7
    7
    又做了几片大叶子和三朵草莓花粘在盘子边上,叶子是用手按成形,用牙签按出叶子纹路。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:8
    8
    蒸好的颜色很鲜艳,很漂亮,很像真的草草。
  • 糖心草莓粘糕的做法步骤:9
    9
    切开看看吧,QQ糖化了一半,吃起来酸酸甜甜地。
  • 和面一定用开水,澄粉起到亮丽的感觉,盘子上一定要刷油,馅儿随便放,豆沙、椰蓉、花生、巧克力......最后蒸的时候千万别蒸时间长了,要不就爆炸了,不好看了。 -使用的厨具:电磁炉、蒸锅
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