““我们东北人在秋天末快到冬天时，喜欢在冰箱里冻一些新鲜蔬菜，什么都能冻，什么西红柿、豆角、、、我也冻了许多，冰箱里还有一点存货了，就和牛肉一起煮了做火锅吧，虽然食材不精致，但是是自己家吃，也就不讲究许多了。” ”
食材明细
牛肉砂锅的做法步骤
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1将牛肉切片。
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将牛肉放入沸水中焯一下。
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冻油菜化冻，切碎，挤干水分。
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冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。
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锅里放入底油，放入葱姜末爆香。
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放入牛肉翻炒。
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放入适量水，实际放得比这个多。
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放入老抽。
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放入陈醋和料酒。
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放入花椒、大料。
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放入姜片。
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放入盐。
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放入五香粉。
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放入白糖。
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将牛肉放入压力锅里。
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放入化冻的冻豆腐和油菜。
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压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。
1 牛肉最好焯一下。2 炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。 -使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
