““天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！” ”
食材明细
菠菜泼蛋的做法步骤
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1材料图。
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菠菜放在加了油盐的水中焯水。
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出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。
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炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。
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放适量盐。
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淋生抽。
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淋入打散的鸡蛋液。
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小火加热至蛋液全部凝固。
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划散出锅。
１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。 ３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。 -使用的厨具：平底锅、煮锅
