葡萄干戚风蛋糕

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  准备材料，蛋黄蛋清分离，玉米淀粉和普通面粉混合过筛

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蛋黄加20克细砂糖搅匀，加玉米油搅匀，加牛奶搅匀，加入过筛的面粉和葡萄干，翻匀

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蛋清用打蛋器打到这样程度

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加20克细砂糖继续搅打

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打出纹路，加20克细砂糖继续搅打

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打到这样的湿性发泡状，

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取三分之一蛋清入蛋黄糊，翻匀

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倒入剩余的蛋清，

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翻匀的蛋糕糊

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倒入模具，震出气泡放进预热好的烤箱，上下180度，烤45分钟

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烤好的蛋糕

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倒扣冷却脱模

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切片

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葡萄干还可以多放点，蛋糕组织细腻，口感不错