绿豆小酥饼

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“昨天包豆沙包还剩下一些绿豆馅,用来做什么好呢?思来想去不如做酥饼吧!”

食材明细

主料
辅料

绿豆小酥饼的做法步骤

  • 绿豆小酥饼的做法步骤:1
    1
    称好油酥的原料混合后和成光滑的面团:低筋面粉60g, 植物油30g
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:2
    2
    称量好水油皮的原料混合后和成光滑的面团:低筋面粉100g, 植物油22g, 水65g
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:3
    3
    将水油皮擀成大圆饼,将油酥放在中间,用水油皮包裹油酥
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:4
    4
    将收好口的面力按扁,擀成薄一些的长方形
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:5
    5
    将面片从上方边拉伸边卷起,卷成一个长条后分成8等份
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:6
    6
    取一个面剂按扁,放入豆沙馅收口(包成一个小包子状)
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:7
    7
    将收口后的包子按扁放入烤盘,烤箱预热200度,中层 上下火烘烤5分钟
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:8
    8
    将未烤好的酥饼取出刷上一层蛋液
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:9
    9
    撒上少许芝麻,放回烤箱继续烘烤20分钟
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:10
    10
    撒上少许芝麻,放回烤箱继续烘烤20分钟
  • 绿豆小酥饼的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 糕点   烘焙  

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