““试做了两拨,改动了一些地方,减去了原先盐的粉量,适当的增加了糖量,也增加了葱的存在感,在此特别说一句,不管你是否喜好葱,个人还是建议你多加一点进去,除了能掩盖芝士粉的气味外,配色上能更加诱人!” ”
食材明细
黄金芝士香葱圈的做法步骤
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1黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大
2
分次加入打散的蛋液搅打均匀3
低粉、黄金芝士粉过筛两次加入其中4
待粉类尚未完全拌匀时加入切碎的葱粒5
用手轻捏成团6
用勺子将粉团分成5克左右的小剂子7
烤盘垫烤纸,所有小剂子搓圆成团码放入内8
用手或勺子背将其按扁9
用吸管在圆心内插一下,放入预热至170°的烤箱,中层,15-20分
1、圆心的制作个人感觉用吸管比较方便,如果没有也可以用手或者其他器具代替;2、烤制过程中,建议表面微黄后就可以着手准备出炉,因为芝士粉的关系,如果烤制过久上色会有些发黑,会比较丑;3、烤制了两次,因为家人不偏好葱,所以第一次烤制过程中分成了两个面团,不过从口感上来讲个人还是偏向加葱,能提香提色,所以第二波就全部改成加葱的了! -使用的厨具:电烤箱