香葱炒土豆

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“在云南土豆叫洋芋,洋芋是大众爱吃的食物,我喜欢吃小个的洋芋,带皮煮熟了去皮拍扁,或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。”

食材明细

主料
辅料

香葱炒土豆的做法步骤

  • 香葱炒土豆的做法步骤:1
    1
    小土豆洗净放锅里煮熟,放凉后剥去外皮。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:2
    2
    剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:3
    3
    蒜去皮切碎,香葱切成葱花。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:5
    5
    炒锅留少许油,下蒜末煸香。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:6
    6
    放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:7
    7
    撒上一些烧烤调料翻炒均匀。
  • 香葱炒土豆的做法步骤:8
    8
    放入葱花翻炒翻炒即可出锅。
  • 翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜  

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