玉米红枣糕

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  准备好需用的原料。

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将红枣用温水浸泡15分钟后，洗净并沥干水。

3

切成碎粒待用。

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玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。

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将120克清水分次加入到面粉中。（边加边搓捏面粉）

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将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。（因为加了玉米面，所以搓捏好的粉粒不能太干，要湿润，这样在口感上就不会有发粗的感觉了）

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用手能轻捏成团就可以了。

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将粉粒过筛二遍，这是第一遍的样子。（因为粉粒比较湿，所以过筛得有点慢，但千万不能着急哦，这一步是最考验耐心的哈）

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过筛第二遍的样子。

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在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。（模具的形状随意）

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铺上一层过筛后的玉米糕粉，然后撒上红枣粒。

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重复铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。

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再铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。

14

最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。

15

将做好的糕坯放入蒸锅中，冷水上锅。大火上汽后，转中火蒸25分钟即可。