“这是我最有心得的甜品，看似简单，人人都可以做出来，但是要提高一个层次就需要自己去摸索了。这就是为什么做可丽饼的人那么多，大家的水平却相差很大。大家如果有什么问题尽管问，我一定认真回答！”
食材明细
绿荫抹茶千层蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅拌均匀。黄油隔水融化，加入牛奶鸡蛋液，搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌成均匀面糊。面糊过筛后，放冰箱冷藏半小时。
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找一个大小合适的勺子，把面糊舀一勺到平底不粘锅中小火烙。面皮要薄，大概可以烙十五张，每张厚度尽量一致。烙饼时可以移动平底锅使其受热均匀，这样中间也不会糊。饼皮颜色开始泛白，饼皮边缘开始有脱离锅面迹象时便可关火。
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十五张面皮叠加放在盘子里放凉
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用一个六寸盘子扣在面皮上，用刀裁出圆形
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淡奶油打发，均匀抹在两层面皮之间，我抹少了……
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表面均匀筛上抹茶粉，放入冷藏室冷藏半小时，完美～
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1、这里跟大家分享一个小技巧：关火后不要立马揭下面皮，让其在锅中静置半分钟再揭下，面皮贴锅面会和橡皮糖一样光滑～2、抹茶粉不要用一半国产抹茶粉，颜色不好，而且味道大打折扣哦
