““今天利用做烘培剩下的蛋白做了一款蛋白饼干。烤出来的饼干有点厚，但是放凉后还是很脆的，材料的充分利用是我做事的原则，物尽其用。” ”
食材明细
蛋白薄脆饼的做法步骤
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1黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。
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用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
3
加糖并用打蛋器搅拌均匀。
4
蛋白分三次加入。
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用打蛋器搅拌均匀。
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第二次加入蛋白。
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同上用打蛋器搅拌均匀。
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第三次加入蛋白。
9
同上用打蛋器搅拌均匀。
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加入过筛面粉。
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搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状
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把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。
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在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。
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放进预热好的烤箱，160度，下层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
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成品图
挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。 -使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
