正宗四川担担面

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  先将花生用油炒一下，炒到这种程度，颜色变深就可以

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将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用擀面杖擀成花生碎

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就是这个样子的

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猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制一会

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将腌好的肉煸炒一下，炒的时候加入少许酱油

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将炒好的肉末盛出，待用

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这个时候就可以煮面了，煮面的同是我们调一个担担面的汁碗里放2勺芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、一勺麻椒面、1勺辣椒面、少许蒜末和姜末、少许酸菜（南方的酸菜）碎、4勺煮面汤，搅拌均匀

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煮好的面用冷水泡一下

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直接把面盖在调好的汁上

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在面的上面放上肉末、花生碎、和葱末，就完成了

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吃的时候搅拌一下，满屋子都是香味呢，啊～～迫不及待了，先吃了不多说了哈