金银丝卷

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  1

  将金团粉料（面粉75克，细玉米粉75克，酵母2克，泡打粉2克，白糖5克）拌匀；

2

加85毫升牛奶揉成光滑面团，即为金团，醒20分钟；

3

将银团粉料（面粉150克，酵母2克，泡打粉2克，白糖5克）拌匀；

4

加85毫升牛奶揉成光滑面团，即为银团，醒20分钟；

5

面板上撒一层干面，将银团擀成面皮；

6

像擀面条一样反复擀制；

7

叠起，切成丝；

8

抖散，捋直，均匀抹上油；

9

切成小段，即为银丝；

10

将金团，分成小剂子；

11

擀成长皮；

12

包入银丝；

13

收口收好；

14

做好的金银丝卷；

15

入蒸锅，上气后大火蒸10分钟即可。

16

出锅斜切装盘。