改良版酸梅汤

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“酸梅汤酸甜适口,生津止渴,清凉开胃,是我国祖传的民间流行饮品,也是夏季必不可少的恩物,搭配合理还能成为保健饮品。自己在家做其实非常简单,也更安全放心。”

食材明细

主料
辅料
配料

改良版酸梅汤的做法步骤

  • 改良版酸梅汤的做法步骤:1
    1
    乌梅干洗净;山楂干洗净;大枣洗净扭一扭;薄荷洗净;如果是大块儿的冰糖要敲碎;
  • 改良版酸梅汤的做法步骤:2
    2
    乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅),加入清水,大火煮开后转中火,保持沸腾煮约30分钟;
  • 改良版酸梅汤的做法步骤:3
    3
    加入冰糖,再煮10分钟左右;期间尝尝味道,调节冰糖的用量。
  • 改良版酸梅汤的做法步骤:4
    4
    最后加入鲜薄荷,立即关火。(如果用干薄荷,再煮5分钟)
  • 改良版酸梅汤的做法步骤:5
    5
    冷却至室温后,过滤出固体;
  • 改良版酸梅汤的做法步骤:6
    6
    再次细细过滤,即可饮用;冷藏后或加冰饮用更佳。
  • 1、具体功效和作用,筒子们可以自己查找。我觉得其中最具特色的搭配要数五味子和薄荷。五味子因其五味俱全为得名,对人体的五脏具有滋养作用,能生津止渴、镇静安神;薄荷清热解表,能辅助预防和治疗夏季风热感冒,这两种东西放进酸梅汤中还是很不错的。    2、专业熬煮酸梅汤工艺复杂,自己在家中做就以简单好操作为要了。记住薄荷要最后放,鲜薄荷放进去就要关火,干薄荷可以熬煮5分钟,因为薄荷中含有挥发油,煮时间长了就没什么功效了。    3、新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题,主要是水量和火候的掌控,多做几次就会找出适合自己的口味了。    4、或者说,某些中药材会不会有副作用?我的经验,当下的中药材都是人工种植,些许一点儿不论是有用的作用还是副作用,都可以忽略不计了。所以,即使这款所谓改良版的酸梅汤,也是解暑、解渴、解馋作用为大,保健作用乃至医疗作用,那就“仁者见仁智者见智”了。总之,别太当真,好喝就行。 -使用的厨具:煮锅
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