红烧豆腐

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  1

  备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。

2

老豆腐切成大小合适的方块。

3

花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。

4

炸成金黄色。捞出沥油。

5

锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。

6

倒入炸好的豆腐块。

7

倒入半勺老抽、两勺生抽。

8

翻炒均匀后倒入水量白水。

9

改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。大火收汁。