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食材明细
爽口菜心蛰皮的做法步骤
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1准备材料
2
将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3
将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4
加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘
拌凉菜的小窍门：1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味，此为窍门一。2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。此为窍门二。3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人，此为窍门三。 -使用的厨具：煮锅
