““我家是农村,小时候家里养鸡生蛋,所以经常会蒸水蛋吃,那个时候蒸水蛋常常是用肉末或者虾米来蒸水蛋。现在的人劳动量少了,吃量也少了所以更需要营养搭配。广东人喜欢清淡的饮食,“蒸水蛋”是一款家常菜肴,花点心思在传统的基础上变点花样会有不同的感觉哦!这次我加的是鱼片,既增加了营养又不失清淡,喜欢的朋友不妨一试哦!” ”
食材明细
鱼片蒸水蛋的做法步骤
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1五花腩洗净剁碎,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;
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把净鱼肉切成薄片,用适量盐、糖、料酒、生粉和花生油拌匀备用;3
将鸡蛋在碟里打开,加入适量盐、胡椒粉、肉松拌匀;4
加入400毫升水及1滴醋拌匀成蛋浆备用;5
开锅把水烧开,放进蛋浆;6
以小火蒸到八分熟后取出,放入鱼片和葱花,再蒸至熟;7
取出后淋上生抽的芝麻油便成。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
羹类