秋葵蒸蛋羹

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“秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质,跟鸡蛋一起蒸,营养加倍,简单十分钟,滑嫩可口的蛋羹即成。”

食材明细

主料
辅料

秋葵蒸蛋羹的做法步骤

  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    柴鸡蛋6个。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    打入碗中。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    适量盐打散。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    倒入温水打匀。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    用小勺舀去上面浮沫。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅上。(将切好的秋葵放入覆上保鲜膜放蒸锅上蒸也可以)。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:7
    7
    倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅内。冷水开蒸。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:8
    8
    蒸十分钟时蛋液凝固,打开保鲜膜覆摆上秋葵(这种方法有助于秋葵摆造型,省事可直接把秋葵放到打好的容器中蒸),覆上保鲜膜覆再蒸两三分钟,关火。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:9
    9
    蒸好的蛋羹。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 秋葵蒸蛋羹的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 1、菜谱中一个茶盅刚好两个柴鸡蛋,加水至九分(连蛋液)满。蒸出来软嫩适中,滑润似豆腐脑。此菜谱是三人量,6个鸡蛋,盛了一大一小两个容器。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 羹类   家常菜  

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