蚝油洋葱豆腐

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““豆腐是绿色健康食品，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。” ”

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  洋葱、胡萝卜、青椒洗净后分别切成小块备用。

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取一小碗，放入一匙蚝油和少许盐，倒入50克的热水搅匀。

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豆腐切成小块然后放入油锅里煎黄。

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豆腐煎黄后放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒均匀。

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倒入调好的蚝油汁烧至收汁即可关火装盘。